بهداشت حرفه‌ای

وزیر بهداشت : وزارت بهداشت بر اساس وظایف محوله در عرصه سلامت، برای محدود کردن انرژی دریافتی روزانه مردم و دریافت غذای سالم، برنامه‌های متعددی دارد. متأسفانه در حال حاضر نزدیک به ٥٠ درصد مردم ایران اضافه وزن دارند و الگوی مصرف چربی در کشور باید از چربی اشباع به سوی چربی‌های غیر اشباع برود. محدود کردن دریافت قندهای ساده، نمک و شکر نیز از دیگر لوازم اجرای این برنامه‌ها است.
خوب است بدانید در حال حاضر میزان مصرف نمک و شکر در میان ایرانیان از میزان تعیین شده از سوی سازمان جهانی بهداشت بسیار بالاتر است. بر اساس گزارش‌های این سازمان، مصرف شکر باید روزانه حدود ١٠ درصد کالری دریافتی و مصرف نمک حدود ٥ گرم باشد؛ در کشور ما اما آمار نشان می‌دهد مصرف شکر به ٣٠ درصد افزایش یافته و مصرف نمک دو و نیم برابر میزان مورد نظر است. برچسب گذاری محصولات غذایی یکی از برنامه‌های اصلی وزارت بهداشت است که در این مورد بسیار مؤثر خواهد بود. مردم حق دارند و باید بدانند مواد غذایی که مصرف می‌کنند تا چه میزان برای سلامتی آنها مفید یا مضر است و تلاش می‌کنیم تا یک سال و نیم آینده تمام مواد غذایی حاوی برچسب‌های هشداردهنده باشند. برچسب‌هایی که میزان شکر، نمک، چربی و اسید چرب ترانس هر ماده غذایی را مشخص می‌کند.
ما بر این موضوع تأکید داریم و آن را به تدریج عملیاتی خواهیم کرد چرا که تحقیقات ثابت کرده‌اند اگر کشورها تنها حوزه غذا را اصلاح نمایند، می‌توانند ١٠ سال به عمر مردم‌شان اضافه کنند که این امر با هیچ اقدام دارویی و درمانی میسر نیست.